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常見(jiàn)的重金屬檢測(cè)限量要求
　　砷的檢測(cè)：
　　我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)食品中總砷的限量規(guī)定為：蔬菜、水果、肉類、淡水魚《0.5mg·Kg-1;海產(chǎn)食品中無(wú)機(jī)砷限量為：魚類《0.2mg·Kg-1；貝類、甲殼類、其他海產(chǎn)品《1.0mg·Kg-1;藻類（以干重計(jì)）、甲殼類干制品（以干重計(jì)）《0.2mg·Kg-1。
 　　汞的檢測(cè)：
　　我國(guó)的在食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了汞的限量（以汞計(jì)）：糧食（成品糧）《0.02mg·Kg-1;蔬菜、水果，《0.01mg·Kg-1;魚類《0.3mg·Kg-1;肉《0.05mg·Kg-1。
　　鉛的檢測(cè)：
　　我國(guó)的在食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了鉛的限量（以鉛計(jì)）：糧食（成品糧）《0.4mg·Kg-1;蔬菜、水果，《0.2mg·Kg-1;魚類《0.5mg·Kg-1;肉《0.5mg·Kg-1。
　　鎘的檢測(cè)：
　　我國(guó)在食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了對(duì)鎘的限量（以鎘計(jì)）：大米《0.2mg·Kg-1;玉米、小麥、高粱等雜糧 《0.05mg·Kg-1;面粉《0.1mg·Kg-1;  蔬菜《0.05mg·Kg-1水果《0.03mg·Kg-1;魚類《0.1mg·Kg-1;肉《0.1mg·Kg-1。
　　鉻的檢測(cè)：
　　我國(guó)的在食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了鉻的限量（以鉻計(jì)）：糧食（成品糧）《1.0mg·Kg-1;蔬菜《0.5mg·Kg-1;、水果《0.5mg·Kg-1;魚貝類《0.2mg·Kg-1;肉《1.0mg·Kg-1。